人間は何を食べてきたか
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人間は何を食べてきたか
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あらすじ世界には多種多様な民族がおり、それぞれが長い年月をかけて育み磨いてきた独特の食文化を持っている。そんな食の姿を、作る人々の努力と知恵に焦点を当てて紹介。そこから見えてくる食のルーツや人間との関わりを考え、現在の日本の食卓を見つめ直す。
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みどころ
その土地の風土に適合しながら育まれる食文化。それらが形になる背景や、形にしていく人たちの試行錯誤を知ることで、食のありようやその原点について考えさせられる。
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